食品中紅色素速測(cè)盒說明書

一．食品中紅色素速測(cè)盒簡(jiǎn)介：我國允許使用的合成色素（食用色素著色劑）有50多種，而已知的非食用色素有3000多種。合成色素的超標(biāo)使用，或消費(fèi)者長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體造成極大傷害，本試劑是用于合成色素的快速檢測(cè)。

二、食品中紅色素速測(cè)盒試劑盒組成：

檢測(cè)試劑A：10ml/瓶；檢測(cè)試劑B：50ml/瓶；  檢測(cè)試棉C：1包；PH試紙:1包；塑料刻度吸管：3支(3ml)；玻璃燒杯：自備；使用說明書1份。

三．食品中紅色素速測(cè)盒保存期: 試劑常溫保存，有效期為1年。

四.食品中紅色素速測(cè)盒實(shí)驗(yàn)方法與結(jié)果判斷：

1.樣品處理：①液體食品(如各種飲料、汽水、色酒等):取約30m1樣品置于燒杯中，加熱除去酒精或二氧化碳，備用。  ② 固體食品：稱取搗碎的樣品約5克，置于燒杯中，加15m1水，搖勻后用滴入檢測(cè)試劑A 將溶液pH調(diào)制至4，過濾備用。

2.測(cè)定：取一燒杯，加入處理后的樣品液5m1,加入檢測(cè)液B 1ml, 搖勻,加入檢測(cè)試棉C少許(< 0.1克)，令其浸入液體中,在90-100℃的水浴中加熱,5分鐘后攪拌試棉并將液體中的檢測(cè)試棉C取出，用熱清水漂洗試棉，如試棉染上的顏色會(huì)褪去的為天然色素，不會(huì)褪去為合成色素。

食品中紅色素速測(cè)盒備注：為便于判斷，可取檢測(cè)試棉C少許，用水浸濕后對(duì)比觀察。